植物と寄り添う暮らしの提案 サロン・デ・テ主宰


by salon-hiro
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バジルジェノベーゼ

今朝、太陽の恵みを沢山いただいた

ハーブ達を収穫してきました。

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これはお茶にしたり、教室での教材にしたりetcetc。。。

で、バジルを沢山収穫してバジルソースを作りました。

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今年の夏は、絶えずバジルを食べてた。
お茶にしたりサラダに合えたり…
薫りも大好きで癒されます。甘くスパイシー?力強い薫りに惹かれる。
その昔、バジルは意志を持った植物として尊重されていたそうです。
神に捧げる聖なる植物としてヒンズー教では大切にされていたそう…
育て祭ると罪が軽減され天国への道が開かれる。と考えられていたんだそうです。

ハーブって、そんな逸話や神話や様々な言い伝えも好き。。。

勿論、体にうれしいことも…
心を穏やかにしたり、鎮痛作用もあるんです。

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早速、ジェノベーゼにしていただきました。
美味しかったよ♪

レシピはこちら。。。

バジル 100gに対して
お塩 小さじ1             
オリーブオイル 100cc
にんにく 2片 
松の実  適量
くるみ   適量

ミキサーで混ぜるだけで出来上がり!

チーズはいただく時混ぜます。

是非、トライしてみてね♪
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by salon-hiro | 2010-10-03 21:11 | 暮らしの中で